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M. et Mme Ruhant livrent les premiers paniers de légumes aux adhérents de l’AMAP
mercredi 22.04.2009, 04:48 – La Voix du Nord
L’agriculteur a dû adopter une autre façon de travailler comme il l’explique à François Dufour.
| VIE AGRICOLE |
Ces agriculteurs de Pérenchies ont réussi à livrer aux adhérents de l’AMAP de Lomme, un mois seulement après l’accord conclu avec l’association, les paniers de légumes de saison. Ce sont ainsi 30 familles qui vont en profiter mais la liste d’attente est longue.
PAR DIDIER BOUDRY
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« On nous avait parlé d’un petit panier mais il a fallu aller chercher un plus gros sac pour emporter tout ce qu’avait mis M. Ruhaut , explique la secrétaire de l’AMAP (association de maintien de l’agriculture de proximité) de Lomme. Car la première livraison représentait un événement. En tant qu’association, l’AMAP avait demandé une salle à la mairie. À charge pour chacun de venir retirer son panier ce jour-là ou de s’arranger avec un autre amapien. Ni l’AMAP ni l’agriculteur n’assurent de livraisons à domicile.
Par contre M. et Mme Ruhant sont présents pour indiquer la manière de cuisiner les légumes. un système de fiche recettes est même à l’étude. « Notre salle se situe au sous-sol d’un bâtiment, mais elle prend de magnifiques couleurs dès que les caisses de légumes sont livrées », apprécie la secrétaire.
« Au début on cherchait une autre façon de vendre, ajoute Patrick Ruhant. On savait qu’on avait des bons produits mais les clients ne revenaient pas. Nous nous sommes donc orientés vers les marchés et avons contacté les AMAP. » Installé depuis 20 ans, le couple a donc ouvert son magasin voici quatre ans dans cette exploitation familiale d’un peu plus de 3 ha. « C’était difficile pour nous de procéder à la vente directe car nous sommes trop loin de la ville. Il y a aussi une concurrence au niveau des prix et la proximité de la coopérative Le Panier vert. » note Isabelle.
« Cette ouverture directe vers le consommateur a complétement changé notre façon de travailler », indique l’agricultrice tandis que son mari rappelle avoir subi les prix imposés par la grande distribution, les contraintes et aussi parfois « on remballait malgré la qualité de produits ! » Bientôt, avec les marchés et l’AMAP, c’est la totalité de la productionqui ira au consommateur, sans intermédiaire. •
> M. Réhant, rue à Prune, route de Quesnoy à Pérenchies ; amap.lommedeterre
| Pas de tomate à Noël | |
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| C’est le mot d’ordre des AMAP qui invite à consommer les légumes de saison. « C’est remettre les pieds sur terre avec les saisons, on était hors sol », expliquent ses responsables. Ces paniers représentent également une surprise à chaque fois car l’agriculteur livre en fonction de ses récoltes. Chacun cherche alors quel plat il peut confectionner ou demande à son voisin. « Ça permet aux gens de se parler à nouveau », apprécie Patrick Ruhant. Pour sa première livraison, son épouse avait préparé des toasts avec des fans de radis, pour la plus grande surprise des consommateurs. La preuve que tout est utilisable quand le légume n’est pas traité, répond celle-ci. « Maintenant, il faut agir, ajoute une amapienne, je vais me mettre à la cuisine. » Pour M. Dufour, d’Europe écologie, qui est venu découvrir le fonctionnement de cette nouvelle AMAP, c’est la preuve qu’on peut recréer du lien social et surtout un lien de confiance |